Uvařte si doma levně a vegansky, jde to. V sedmém díle podcastu Bílkovina vaří jeho autoři: Pavla Drlíková z Die Küche a Jiří Malenovský z Vegalité. Rozpovídají se také o současném stavu gastropodniků. Jak se liší čeští a zahraniční strávníci? A je veganská gastroscéna opravdu v úpadku? Poslouchejte a uvařte si u toho český guláš nebo indický dhal – řekneme, jak na to. Moderuje Pavel Kachlík.
Indický dhal s červenou čočkou, pečenou zeleninou a rýží basmati
4 porce
doba přípravy: 30 minut
cena za porci: 24 Kč
Suroviny: 2 ks šalotky, 4 stroužky česneku, 60 g zázvoru, 240 g červené čočky, 240 g oloupaných krájených rajčat, 160 ml rostlinného vývaru, 1 ks citrónové trávy, olej, kurkuma, chilli, mletý římský kmín sůl, pepř
Pečená zelenina: 50 g mrkve, 50 g papriky mix barev, 50 g žampiónů, 50 g cukety, 30 g červené cibule, olej, sůl, pepř
320 g basmati rýže koriandr, limetka
Klasický český guláš se sójovým „masem“
4 porce
doba přípravy: 60 minut
cena za porci: 30 Kč
Suroviny: 8 lžic rostlinného oleje, 4 velké cibule na kostičky kmín, mletá paprika, drhnutá majoránka, bobkový list, nové koření, 4 větší stroužky prolisovaného česneku, 70 g rajčatového protlaku, 80 g sójových nudliček, hladká mouka (pro verzi bez lepku: pohanková nebo mouka z červené čočky), sójová omáčka, sůl, pepř